Салат камчатский

500 грамм свежей сельди,
5—6 картофелин,
3—4 свежих или соленых помидора,
1—2 моркови,
100 грамм брусники или клюквы,
салат или зеленый лук,
2—3 яйца,
майонез или соус «Южный»;
соль и молотый перец по вкусу.

Вареные картофель, морковь, а также свежие или соленые помидоры, салат или лук нарезаем тонкими ломтиками, смешаем с брусникой или клюквой. У очищенной вареной сельди отделим кости, филе нарезаем небольшими кусочками. Все продукты, входящие в состав салата, смешаем, польем майонезом или добавим соус «Южный», соль, перец. При подаче на стол салат можно украсим кусочками сельди, дольками яиц, помидоров, зеленью.